每日看點！塔可鐘推出加入Beyond Meat人造肉的Carne Asada Quesadilla夾餅
【資料圖】
Beyond Meat剛剛宣布了其最新的快餐業(yè)者合作關(guān)系，這次是與美國知名的玉米面卷餅連鎖店Taco Bell（塔可鐘）合作。這種牛肉替代品將出現(xiàn)在Beyond Carne Asada Quesadilla仿牛排夾餅中，從10月13日開始在俄亥俄州代頓市的部分塔可鐘店有限時間內(nèi)供應(yīng)。
Beyond Meat的首席創(chuàng)新官Dariush Ajami在一份聲明中說，這種植物蛋白模仿了"腌制、烤制牛排的味道和質(zhì)地"。
Beyond Carne Asada Quesadilla的價格將與傳統(tǒng)口味的牛排奶酪夾餅夾餅相同，目前為4.99美元，并且可以添加到任何菜單項目中以代替牛排，不收取額外費用。
Taco Bell的全球首席食品創(chuàng)新官Liz Matthews在一份聲明中說："我們一直認(rèn)為，任何人都應(yīng)該能夠選擇基于植物的菜單項目，而不影響他們渴望的口味。"
雖然Beyond Carne Asada牛排夾餅被美國素食協(xié)會認(rèn)證為素食，但墨西哥玉米餅的餅皮通常加入了乳制品奶酪制作。該公司說，去年素食選擇占Taco Bell總銷售額的12%以上。8月，該公司為其名叫脆皮熔化Taco的新菜色測試了一種專有的大豆和豌豆蛋白。
Beyond Meat由多種植物成分制成，包括小麥面筋和蠶豆蛋白，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)在麥當(dāng)勞、Dunkin、Del Taco和Carl's Jr的菜單上。它還在肯德基和必勝客進(jìn)行了測試，這兩家公司與塔可鐘一樣，都是百勝集團的子公司。
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