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這種晉寧的美食，非嘗不可

2023-10-10 17:52:55 來(lái)源：昆明信息港

晉寧牛戀小漁村

位于南滇池湖畔

(資料圖片僅供參考)

擁抱良田濕地

依山伴水、清風(fēng)綠樹(shù)

盡顯安然恬靜

近年來(lái)

小漁村美名遠(yuǎn)揚(yáng)

獨(dú)秀的自然景觀、整潔的鄉(xiāng)村風(fēng)貌

引得游人打卡赴約

來(lái)小漁村游玩

怎能不品嘗美味的糟魚(yú)？

糟魚(yú)是晉寧民間傳統(tǒng)美食

靠山吃山，靠海吃海

漁人們最懂魚(yú)兒的美味

精選草魚(yú)、鯉魚(yú)

將其切塊晾曬

去其水分

將魚(yú)塊放入辣椒、花椒等多種配料中

均勻包裹

給魚(yú)兒一頓“秘制SPA”

腌好魚(yú)塊，裝進(jìn)土壇

倒入香油浸泡

密封保存兩三天即成

土壇中

魚(yú)塊兒在悄悄吸收配料

待開(kāi)壇之日

魚(yú)肉色澤紅潤(rùn)

伴有香油金黃濾色

取魚(yú)塊兒烹制

美味就在眼前

關(guān)鍵詞：

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